Ответить на вопрос о том, что такое вегетарианство, в настоящее время не представляется сложным. В 21 веке мы стали обществом, заботящемся о своем здоровье. Поскольку мы продолжаем получать информацию о переработке продуктов, химических пестицидах и различных питательных веществах, содержащихся в пище, многих людей стала беспокоить нездоровая обработка некоторых продуктов, чтобы придать им товарный вид. Некоторые решили питаться здоровой пищей, исключив жиры и углеводы, стремясь питаться, как можно лучше и держать свой вес под контролем.

Другие люди выбрали иной маршрут. Они решили, что необходимо двигаться по пути вегетарианства или веганство (радикального вегетарианства). Выбор быть вегетарианцем или веганом – это личное дело. Причины, по которым люди отказываются от мяса, обширны и разнообразны. Такой образ жизни далеко не всегда простой.

Проблемы могут умножаться, особенно при посещении вечеринок или если вы принимаете пищу вне дома. Многие люди воспринимают вегетарианцев, как своего рода чудаков и не могут представить, как они могут отказаться от таких приятных блюд, как чизбургеры и жареная курица. Для некоторых из нас не употреблять в пищу мясо кажется просто немыслимым.

Но те люди, которые приняли вегетарианство в качестве образа жизни, могут сказать, что действительно не испытывают жалости по поводу отсутствия мяса в их рационе. Некоторые, кто собирается принять вегетарианство, беспокоятся, достаточно ли питательных веществ в их диете для здоровой жизни.

Есть различные способы, чтобы получать белок и необходимые вам питательные вещества и оставаться здоровым, не употребляя мясо и птицу. Других беспокоит, стоит ли подключать детей к такому способу питания.

Так что такое вегетарианство и что значит быть вегетарианцем?

Вегетарианец – это тот, кто не есть мясо, рыбу, птицу или любые другие продукты переработки мертвых животных, как, например, желатин. Вегетарианцы придерживаются диеты, включающей зерно, орехи, овощи и фрукты, так же в рационе могут быть или отсутствовать яйца, молоко или молочные продукты.

Вегетарианец не употребляет в пищу ничего мясного, птицу, дичь, рыбу, моллюсков или ракообразных, или продукты переработки животных, такие, как животные жиры. Вегетарианцы, не употребляющие все, что содержит молочные продукты и яйца, называются веганами.

Вы можете удивиться, узнав, что существует много различных типов вегетарианства:

• Лакто-ово-вегетарианец: употребляет в пищу и молочные продукты, и яйца. Это наиболее распространенный тип вегетарианской диеты.
• Лакто-вегетарианец: употребляет молочные продукты, но не яйца.
• Веган: не употребляет в пищу молочные продукты, яйца, или любое другие продукты животного происхождения.
• Фрукторианец. Тип веганства, предполагающий употребление очень небольшого количества переработанных или приготовленных продуктов. Включает в основном употребление сырых фруктов, зерна и орехов. Фрукторианцы придают большое значение растительным продуктам, которые могут быть собраны и съедены без «убийства» заводской обработкой.
• Макробиотика: диета основывается на духовных и философских мотивах. Она ставит своей целью сохранить баланс между продуктами, представляющими инь (положительное) или янь (отрицательное). Диета предполагает десять уровней развития, каждый все более строгий. Не все уровни вегетарианские, хотя каждый уровень постепенно исключает продукты животного происхождения. Самые высокие уровни исключают фрукты и овощи, и конечным становится уровень диеты на основе коричневого риса.

В описании различных вегетарианских диет могут быть использованы и другие определения, при этом их точное значение может отличаться. Термин «строгий вегетарианец» может относиться к веганству, а может обозначать лекто-ово-вегетарианство. Термин «обычный» или «нестрогий» вегетарианец может использоваться по отношению к лакто-ово-вегетарианцу.

Термин полу-вегетарианец (или частичный вегетарианец) иногда используется в отношении лиц, которые не употребляют или употребляют в малых количествах мясо, но могут употреблять рыбу. Люди, употребляющие рыбу, но не употребляющие мясо иногда называются пескетарианцами.

Как можно заметить из приведенных выше примеров, в действительности, не существует какого-то единого «шаблона» вегетарианского питания. По сути, поскольку вегетарианство – это личный выбор каждого, вы можете по желанию включить какие-либо продукты в свой рацион, которые не укладываются в рамки вегетарианства или веганства. Большинство людей согласится, что основа, определяющая человека, как вегетарианца – это отказ от мяса. Сюда же относится птица и рыба. Причины, по которым люди выбирают вегетарианство, разнообразны, как и виды этой диеты.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

About Энергия Здоровья

Энергия Здоровья - простые советы здоровой и счастливой жизни. По всем вопросам пишите на admin@vitalenergy.ru

Category

Вегетарианство, Все Статьи, Питание

Tags

, , , , ,