Полезна Ли Вегетарианская Диета Детям?

Вероятно, наиболее спорный вопрос вегетарианства – приобщать или не приобщать детей к вашему новому образу жизни. Те, кто выступает против вегетарианского рациона для детей, говорят, что вы не сможете обеспечить своего ребенка питательными веществами, необходимыми для здорового роста. Это не всегда верно. Мы все начинаем жизнь как лакто-вегетарианцы. Нашей первой пищей является молоко матери, производимое только для нас и обладающее всем необходимым спектром питательных веществ.

Детская смесь – альтернатива грудного молока – делается максимально приближенной по составу к материнскому молоку, и во всем этом мы нуждаемся и должны питаться в течение первых четырех-шести месяцев жизни. Хорошей новостью является то, что, если вы вегетарианец, ваше грудное молоко лучше, чем у матерей, которые употребляют мясо – вы не передаете с молоком какие-либо антибиотики, пестициды и другие вредные вещества, которые бы передавали, если бы употребляли мясо. (И если вы веган, и кормите грудью, ваш ребенок тоже еще веган – грудное молоко является естественной пищей для людей, в то время как коровье молоко – нет).

Кормить грудью или нет – это полностью ваше решение, но для большинства детей грудное молоко является оптимальным питанием. Кроме сахаров и других питательных веществ, ученые считают, что есть и другие, пока еще неизвестные вещества, содержащиеся в грудном молоке, которые делают его превосходным детским питанием.

Если вы решили не кормить грудью, выбирайте смеси на основе сои – соя реже вызывает аллергию, чем смеси на основе коровьего молока. Но не давайте постоянно соевое молоко ребенку младше одного года, оно не предназначено для удовлетворения его потребностей в питании. Детей до одного года никогда не стоит кормить коровьим молоком, так как это может привести к кишечным кровотечениям и анемии. Кроме того, исследования показали, что у людей, которых в младенчестве кормили коровьим молоком, существует повышенный риск развития сахарного диабета.

Полезна ли Вегетарианская Диета детям грудного возраста?

В возрасте от 4 до 6 месяцев, ребенку можно начинать вводить в питание твердую пищу. Это индивидуально для каждого малыша – когда ваш ребенок достигнет 13 футов (около 6 кг) или удвоит вес после рождения и будет требовать кормления 8 или более раз в течение 24-часового периода, или когда, потребляя литр или более детской смеси, ребенок остается голодным, пора переходить на твердую пищу.

Вам нужно будет вводить прикорм медленно, давая возможность всем системам организма привыкнуть к новому питанию. Начните с круп – рисовая каша наиболее удачный выбор, так как почти каждый ребенок может легко ее переварить, и она вряд ли может вызвать аллергическую реакцию. Как только ваш ребенок ест приготовленную кашу, можно постепенно начинать вводить другие продукты. Вы можете купить готовое детское питание или самостоятельно делать пюре блендером из фруктов и овощей.

Если вы покупаете готовые продукты, приобретайте те, в которых не содержится сахара, консервантов и других добавок, которые не нужны вашему ребенку. Начните с сырых протертых фруктов и затем переходите на вареные овощи, такие как пюре из батата. Разумно вводить новые продукты по одному в неделю, чтобы при возникновении у ребенка реакции на пищу, вы легко могли ее идентифицировать.

Когда у вашего ребенка начинается прорезывание зубов (где-то между 12 и 24 месяцами) можно перейти на продукты, которые нужно жевать. Можно вводить сырые овощи, начиная с тех, которые легко жевать и которые имеют маловероятную угрозу удушья.

Давая младенцам пищу, которую едят руками, позаботьтесь о том, чтобы продукты были не слишком тяжелыми, большими, острыми или круглые. Хороший вариант морковные палочки, салат-латук и другие листовые зеленые овощи и слегка бланшированная и вареная брокколи. Овощи, которые едят взрослые люди, подходят для малыша, при условии, что они безопасны для пережевывания.

Многие считают, что вегетарианство и дети — абсолютно несовместимые понятия. Ребенку для полноценного развития просто необходимы продукты животного происхождения. На самом деле многие полезные вещества, находящиеся в мясе можно найти и в вегетарианском меню.

Полезно ли Вегетарианство детям и существует ли полноценная замена продуктов животного происхождения?

Используйте схемы кормления и советы, общие для всех детей, исключая мясо из рациона. Адаптируйте рекомендации, которые даны в книгах по уходу за детьми под вегетарианский рацион. Будьте уверены, что вы не позволите другим заставить вас давать ребенку коровье молоко – когда ваш ребенок достаточно подрастет, чтобы отказаться от смеси, вы можете давать ему воду, регулярно поить соевым или рисовым молоком, соком или любой другой питательной жидкостью. В возрасте от 7 до 10 месяцев, начинайте вводить в рацион ребенка бобовые с высоким содержание белка.

Постепенно вводите тофу в его пищу и легкие перекусы, а также соевый сыр и соевый йогурт – по две порции в день, около половины унции (или около 14 грамм) на порцию. Большинство детей очень любят чечевицу, которую можно отварить до достаточно мягкого состояния и которая имеет приятный, мягкий вкус. До 12 месяцев не стоит давать ребенку ореховую пасту.

Чтобы облегчить себе период ясельного / дошкольного возраста (от 1 года до 4 лет), вы можете начать предлагать ребенку некоторые вегетарианские версии традиционных любимых детских блюд. Дети вегетарианцев и веганов, такие же, как и все остальные дети – они будут иногда немного привередливы, но есть огромное разнообразие продуктов, которые всегда пользуются у детей популярностью:

• Спагетти с постным соусом
• Арахисовое масло и джем для бутербродов
• Запеченные картофель фри с кетчупом
• Вегетарианские бургеры, хот-доги и сэндвичи
• Различные виды хлеба из цельной пшеницы и булочки
• Жареные бутерброды с соевым сыром
• Вегетарианская пицца с соевым сыром
• Блины или вафли с фруктами и кленовым сиропом
• Овощной суп
• Печеный картофель со сметаной, не содержащей молока
• Рис и бобы
• Лазанья со шпинатом
• Обогащенное кальцием соевое молоко и апельсиновый сок
• Хлопья с ванильным соевым или рисовым молоком
• Наггетсы без курицы (наггесты из соевого белка, на вкус не отличаются от панированной курицы)
• Фрукты, разрезанные на маленькие кусочки
• Изюм и банановые чипсы
• «Походная смесь» (смесь из сухофруктов, орехов, а иногда и шоколада)
• Яблочное пюре
• Фруктовые коктейли
• Попкорн
• Веганские торты, печенье и другие хлебобулочные изделия

В вегетарианской диете присутствует большое количество объемной, заполняющей желудок растительной пищи, и так как маленькие дети имеют соответственно маленькие желудки, они иногда недополучают все необходимые им калории.

Убедитесь, что включили в рацион вашего ребенка много высококалорийных продуктов, обеспечивающих энергией его растущий организм – добавьте к бутербродам авокадо, который содержит много калорий и является источником полезных жиров. Арахисовое и миндальное масла также являются отличными источниками калорий для детей.

Также, малыши должны есть больше, чем три раза в день. Так что не скупитесь на зерновые снеки, фрукты и овощи, чтобы добавить все необходимые питательные вещества в детский рацион. Не беспокойтесь о влиянии вегетарианской диеты на рост вашего ребенка. В 1989 было проведено исследование детей, живущих в вегетарианской общине в штате Теннесси.

Они обнаружили, что хотя они были ниже среднего роста в возрасте от года до 3 лет, затем в возрасте 10 лет они были нормального роста и, даже, превысили средний показатель, и весили немного меньше, чем их ровесники, растущие на «всеядном» рационе.