Как Стать Вегетарианцем Правильно

Первое, что вы должны понять, когда начинаете питаться, как вегетарианец – переходить на этот рацион нужно постепенно. Если вы решите резко бросить все мясное на первых этапах этого перехода, это может стать шоком для вашего организма. Начав, таким образом, ваши шансы на успех будут значительно снижены.

Некоторые люди начинают с устранения из рациона красного мяса, затем птицы и после этого – рыбы. Другие едят вегетарианскую пищу сначала один день в неделю, затем два или три дня и, в конечном итоге, каждый день. Важно понять, какой способ подойдет именно вам, а затем придерживаться его. Узнайте как можно больше о питании и о том, в чем нуждается ваш организм, чтобы успешно развиваться и процветать.

Мы рассказали вам наибольшее количество того, что вам нужно знать в предыдущих главах, но всегда будьте учеником, когда дело касается вашего организма и того, что в него попадает. Вам придется изменить свои привычки. Если вы выросли на мясных продуктах, это может быть трудно, но вы можете учиться быть здоровым, понимая, что это необходимо вашему организму.

Тогда вы можете произвести необходимые изменения, будучи уверенным, что вы заботитесь о себе и своих потребностях в питании. Когда вы будете уверены в вегетарианской пище, сделайте следующий шаг, убедившись, что вы всегда покупаете яйца от кур свободного выгула и вегетарианский сыр.

Как стать вегетарианцем правильно?

Опасайтесь скрытых невегетарианских блюд.

Познавайте, читая этикетки или делая всю свою еду самостоятельно.

Попробуйте что-нибудь новое. Взгляните свежим взглядом на окружающие полки вашего местного супермаркета и узнайте как можно больше о различных вегетарианских продуктах, в том числе заменителях мяса, таких, как фарш и колбасы, изготовленные из сои или кворн, тофу, бобовые, кускус и всевозможных овощи.

Не начинайте в одиночку. Убедитесь, что вы сообщили всем друзьям-вегетарианцам, что вы хотите стать вегетарианцем, и попросите их оказать вам поддержку и дать совет.

Вступайте в Вегетарианское общество,

чтобы убедиться, что у вас всегда есть возможность обратиться к нашим специалистам, полному информационному ежеквартальному журналу и скидкам во всех вегетарианских заведениях. Когда ваши друзья готовят для вас, во избежание различных неловких моментов, помните, что необходимо сообщить им заранее, что вы вегетарианец.

Будьте готовы к тому, что вас будут иногда дразнить или отпускать в ваш адрес ехидные замечания. Не обращайте внимания на такие шутки или безосновательные «страшилки». Вегетарианцы иногда подвергаются «атакам» шутками и предрассудками, как правило, от людей, которые знают очень мало о собственном здоровье и диетических потребностях.

Для того чтобы ответить на вопрос, как стать вегетарианцем, купите вегетарианскую поваренную книгу (или возьмите ее в своей местной библиотеке). Если вы нуждаетесь в простых пошаговых рецептах или рецептах изысканных блюд, чтобы произвести впечатление на своих друзей, существуют буквально сотни вегетарианских кулинарных книг.

Вы захотите пройтись по своим шкафам и избавиться от тех продуктов, которые не вписываются в ваш новый вегетарианский образ жизни. Сюда входит все, что имеет в составе продукты животного происхождения и консерванты. Не выбрасывайте эти продукты. Пожертвуйте их церкви или местной благотворительной столовой. Затем вам нужно будет запастись подходящими вегетарианскими продуктами.

Вот хороший список, с которого можно начать:

• Много свежих фруктов и овощей
• Растительное масло
• Оливковое масло
• Овощные бульонные кубики
• Вегетарианские соус — гранулы (проверьте этикетку, многие виды со вкусом мяса, на самом деле, вегетарианские)
• Дрожжевой экстракт (например, мармит)
• Белый винный уксус (или бальзамический – по желанию)
• Арахисовое масло
• Консервированная фасоль и бобовые
• Консервированные томаты
• Суповые консервы
• Сухие макаронные изделия
• Рис
• Лапша быстрого приготовления
• Кус-кус
• Сухая соевая крупа крупного помола
• Готовая паста / соус карри
• Сушеные травы и специи
• Семена (попробуйте кунжут, тыкву, подсолнечник и многие другие)

Список выглядит длинным, но вам не нужно покупать все! На самом деле, ваш новый вегетарианский образ жизни не должен увеличить ваши еженедельный затраты на покупки, потому что стоимость вегетарианских готовых блюд и замороженных продуктов, как правило, примерно та же или немного дешевле аналогичных мясных.

Как только вы войдете в ритм, то, вероятно, обнаружите, что ваши расходы, на самом деле, снизятся, поскольку исходные ингредиенты для многих вегетарианских блюд на удивление дешевые, а также многие из них имеют преимущество в том, что гораздо быстрее готовятся, чем мясо.
Большинство людей хранят небольшие запасы в своем кухонном шкафу или морозильной камере.

Многие базовые продукты – хлеб, мука, растительное масло, молочные продукты, яйца от кур свободного выгула, замороженные картофель фри и т.д. – будут удовлетворять потребности вегетарианцев.

Вегетарианское питание – это настоящее кулинарное приключение. После того как вы вырвались из обычной рутины «мясо-и-два-овоща», вы можете нарушить все правила или, если вы предпочитаете, придерживаться наиболее привычных вкусов. Многие из ваших любимых блюд, таких как спагетти болоньезе, чили, стир-фрай и карри могут быть сделаны из соевого фарша, бобовых или обычных овощей.

Бобовые бургеры, пицца, вегетарианские сосиски, рататуй, печеные бобы, яичница, картофель в мундире, разнообразные сыры и всевозможные готовые блюда, соусы для пасты и супы – все это также прекрасно подходят для вегетарианцев. Как быть, если вы хотите поесть вегетарианской пищи вне дома? Это проще, чем вы думаете.